这食材40元一斤营养丰富味道鲜

这食材40元一斤营养丰富味道鲜家里人都比较喜欢吃虾，所以每到周末，小编都会去早市上买一些虾回家做给家人吃。虾的做法比较多，有白灼虾、椒盐虾、油焖虾等等，在我家，油焖大虾是最受家人喜爱的一道菜，相比于椒盐虾来说更省油，比白灼虾更有味。虾本身带有独特的鲜味，而且有着丰富的营养成分，其中钙质和蛋白质的含量比较高，经常吃虾，可以很好地为人体补充蛋白质、钙质、增强免疫力，尤其适合正在长身体的孩子食用。油焖大虾这道菜相比很多朋友都不会陌生，表皮焦脆、虾肉细嫩入味，好吃到忍不住吮指。油焖大虾想要做得好吃，不需要加太多的调料，关键就在于料汁的比例，把油焖汁的比例掌握好，在家也能做出酒店的味道。下面小编就为大家油焖大虾这道菜的具体做法，喜欢吃虾的朋友记得收藏哦！【油焖大虾】准备食材：大虾400克、小葱一把、生姜一块、生抽两茶勺、清水两茶勺、白糖一茶勺、料酒少许、食用油适量。做法步骤：1、把大虾处理干净，用剪刀剪去虾枪、虾须、虾脚，再用菜刀把虾背划开，取出虾线（做油焖大虾，一定要开背去除虾线，这样可以把虾线去除的更加彻底，还能使虾肉更加入味）。把小葱洗净切成葱段备用，生姜切成姜丝备用。小碗中加入两茶勺清水、两茶勺生抽、一茶勺白糖和少许料酒搅拌均匀备用。（油焖汁的比例清水、生抽、白糖2：2：1，一定要掌握好）。2、平底锅中加入适量食用油，油热后把处理好的虾放入平底锅中，开中火煎虾。3、把大虾的一面煎至金黄酥脆，煎出虾油后翻面继续煎另一面，把两面全部煎至金黄酥脆。

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