做出的菜确实不普通,谁吃谁喜欢
做出的菜确实不普通,谁吃谁喜欢
中国饮食文化历史悠久,烹调技艺精湛,闻名寰宇,在世界上素有饮食王国之美誉,中国饮食文化是中国数千年灿烂的民族文化遗产的重要组成部分,也是一种宝贵的旅游资源。
有人说幸福不是长生不老,不是花天酒地,不是权倾朝野,幸福只是每一个美好愿望的达成,当你想吃的时候就有的吃,想背爱的时候有人来爱,可以这么说,在如今的社会中,饮食早已成为了单纯生物学意义上的目的,而是体现人们对于生活的热爱,彰显自我,追求高雅,主动体验,丰富情趣的文化载体和信息符号!
送上几道美味,希望大家喜欢!
一、剁椒焖鸡翅
材料:350克鸡翅、25克剁椒、各少许葱段、姜片、蒜末、各2克盐、鸡粉、2毫升老抽、各5毫升生抽、料酒、10毫升水淀粉、食用油少许
做法:
1、锅中注入适量清水,大火煮沸,倒入洗净的鸡翅,掠去浮沫,汆煮约2分钟至断生。
2、捞出汆煮好的食材,沥干水分,盛放在盘中待用。
3、用油起锅,倒入葱段、姜片、蒜末,大火爆香。
4、放入剁椒,炒匀。
5、放入汆煮过的鸡翅,炒香炒透。
6、淋上少许生抽,再加入盐、鸡粉、料酒,炒匀调味。
7、注入适量清水,没过鸡翅。
8、盖上锅盖,大火煮沸后转用小火,续煮约10分钟至食材熟软。
9、揭开盖,淋入少许老抽,炒匀调色。
10、用大火收汁,倒入水淀粉。
11、用锅铲翻炒均匀。
12、将焖煮熟的鸡翅盛放在盘中,浇上锅中的汤汁即可。
二、肉丝南瓜花
主料
南瓜花适量猪里脊肉适量
调料
生粉少量姜丝适量鸡精适量
做法步骤
1南瓜花适量,只留花朵和少量的嫩茎,用水洗净后甩干水分捞出,洗净的南瓜花加适量的盐拌均后腌制5分钟
2猪里脊肉适量,切成薄片,到最后用平刀切,再切成肉丝盛入碗中,加入适量的盐和生抽用手抓粘,再加入少量生粉抓均再加少量食用油抓均
3将腌好的南瓜花挤出水份,南瓜花的水分主要在花叶,后部水分较少,再将挤了水份的南瓜花盘装备用
4锅烧热,去油光锅,倒入肉丝大火翻炒,肉丝变色再倒入姜丝,加适量鸡精大火翻炒,南瓜花将要出水,抖锅翻炒几下即可
三、剁椒蒜蓉粉丝蒸娃娃菜
材料:娃娃菜2棵、粉丝40g、鱼露5g、酱油5g、盐适量、食用油15g、葱花适量、大蒜10瓣、剁椒酱适量
做法
1.将大蒜剁成蒜蓉后放入油锅中爆香,再放入适量盐,小火煸炒至蒜蓉淡黄;
2.放入剁椒酱炒出香味后放入鱼露和酱油,翻炒均匀调成味汁备用。
3.将泡软的粉丝摆在切好的娃娃菜上。
4.将调好的味汁淋在娃娃菜和粉丝上,放入蒸锅中蒸上2025中即可。
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