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【新闻】农产品高举健康牌消费者愿意买单吗黄白黄耆

发布时间:2020-10-18 17:54:18 阅读: 来源:陶瓷厂家

农产品高举健康牌——消费者愿意买单吗

顺应农业健康化,打造、培育具备某种功能性特质的农产品,放大其“健康、养生”身份,成为了众多农企在市场竞争中的不二选择。随着越来越多的农产品打起了“健康牌”,农业健康化时代已经来了。     ——编者

芋头和芋头还有不同?每天吃的大米还有区别?答案是肯定的。

富硒红稻,富含氨基酸芋头……当越来越多高举“健康牌”的功能性农产品走近我们,我们不禁想知道,这些农产品真的名符其实吗?溢价水平提高了,企业效益就能上去吗?面对这类功能性农产品,消费者愿意买单吗?记者对此进行了深度调研和采访。

农企决策是否有市场依据?

应该说,农企选择打出“健康牌”,与中国自古以来以食养生的观念分不开,或者说,“食药同源”的观念在中国有着深厚的历史文化沉淀和群众基础。

《淮南子·修务训》称:“神农尝百草之滋味,水泉之甘苦,令民知所避就。当此之时,一日而遇七十毒。”可见神农时代药与食不分,无毒者可就,有毒者当避。唐朝时期的《黄帝内经太素》一书中写道:“空腹食之为食物,患者食之为药物”,反映出“食药同源”的思想。

“在人人注重养生保健的当下,打出“食药同源”的概念,对提升农产品附加值和市场竞争力确实是有帮助的”。北京福来品牌营销顾问机构首席顾问娄向鹏介绍说,中国中医学自古以来就有“药食同源”理论。这一理论认为许多食物既是食物也是药物,食物和药物一样同样能够防治疾病。

记者在街头进行随机走访,十名不同年龄段的消费者均表示,平时在家里会很注意食疗,对饮食健康的要求会更高一些,什么食物维生素含量高,食物降火都是必须要搞清楚的。

专业的中医医师是如何看待呢?北京上地社区医院中医门诊医师张蕊对记者表示,许多食物本身也是中药材,不同的农产品具有不同的特性,对身体的影响本就不同,当农产品的这种特性在种养过程中被强化时,无疑就具有了更强的养生保健功能。

健康保健功能是否名符其实?

农企多在宣传农产品具备了健康保健功能,那么这种功能是表现体现的呢?扛着“健康牌”的农产品是否名符其实呢?

在湖北省荆州市江陵县三湖管理区,有五千余亩与众不同的红色水稻——这是由荆州市龙云农业科技有限公司种植管理的富硒红稻。

湖北荆州富硒生态食品研发中心工程师汪卫云表示,富硒红稻稻米硒含量平均值达到38ug/100克,食用后能有效提高免疫力,保护心脑细胞,在健康保健功能上远远超过了普通稻米。

“不同的农产品富含不同的微量元素,针对不同的体质有不同的搭配,只要科学搭配饮食,这类功能性农产品是对人体有益的。”张蕊医师对记者表示,对于孕妇来说,富含微量元素硒的食品确实有助于强身健体,适度食用可以减少心血管疾病、高血压等疾病的发生。

再以江苏泰州芋头为例。泰州芋头近些年主打“健康、养生”概念,取得了良好的社会认可度。泰州芋头质量指标检测,以包括泰州在内的全国知名的三省市芋头名品作为对照系。检测结果显示,泰州芋头氨基酸总含量、胶原蛋白、磷、钾元素等,最高值分别高于另外两个省市芋头名品最高值193%、150%、近2倍和近4.5倍。长期食用可满足现代人膳食纤维和健康饮食需要。

当然,市场上对于功能性农产品夸大宣传的事情也并非没有,近些年市场上就有多家茶油、茶叶企业涉嫌虚假宣传,有很明显的误导消费者倾向。这类乱象在新《广告法》实施后将得到有效遏制。新《广告法》第56条规定:“关系消费者生命健康的商品或者服务的虚假广告,造成消费者损害的,其广告经营者、广告发布者、广告代言人应当与广告主承担连带责任。”中国政法大学副教授吴景明表示,新法主要针对长期以来群众反映比较强烈的、带有欺诈嫌疑的行为,今后夸大、欺诈等宣传行为将让企业得不偿失。

健康农产品如何被市场接受?

“健康农产品是好东西,但在定位上,能否为消费者尤其是普通消费者接受,是企业必须要考虑的问题。”娄向鹏表示,这类功能性农产品的种植生产包括营销成本都比较高,最后都会转嫁到终端。为了摸清市场,记者对此进行了调查。

在湖北省洪湖市,“洪湖野莲汁”是华贵食品有限公司打造的一款适应市场需求的健康饮品。据华贵水产总经理梅大佐介绍,产品投产之前,企业针对市场预期消费群体做了详细的调研,市场上并没有同类饮品。果不其然,甫一问世,“洪湖野莲汁”即受到了消费者的极大欢迎。

在产品形式上,无论是野莲汁还是龙云公司开发的富硒红米茶,都瞄准了市场主流消费群体的习惯。“大城市白领并不经常做饭,开发了这种饮品,满足这批消费者的需求。”一位消费者对记者如是表示。

在市场定位上,野莲汁和红米茶的价格都瞄准了目前市场上主流的饮品,并推出不同价位的系列产品对不同层次的消费者进行覆盖。“由于该类饮品在市场上并不多见,加上其具有的养生保健功能,目前来看在市场上具有较强的竞争力。”企业负责人对记者表示。

中国农业科学院教授朱立志表示,农产品健康化的目标消费人群并不小,关键是农产品本身要过硬。有机的产品就必须全程有机化种植,富含哪些微量元素空口无凭,就得有明确的检测证书。说到底,东西再好,你得有本事把它卖出去。

消费者期待即市场

农产品健康化是个大趋势,功能性农产品是好东西,但如何让全国消费者接受呢?从市场营销角度讲,有了好产品,如何将其成功推出去是个令广大农业工作者挠头的大问题。

联想控股在几年前投资农业并正式推出了“佳沃金艳果”猕猴桃,主打“优质生活”的概念。联想集团副总裁陈绍鹏多次表示,猕猴桃除含有猕猴桃碱、蛋白水解酶、单宁果胶和糖类等有机物,以及钙、钾、硒、锌、锗等微量元素和人体所需17种氨基酸外,一颗猕猴桃能提供一个人一日维生素C需求量的两倍多。希望消费者在品尝佳沃水果的时候,不仅享受到美味,更能够体验到放心、高品质的生活方式。

而随着芋头营养价值和保健功效的凸显,国内外对芋头及其深加工产品的需求量快速增长,仅长三角地区每年就需要30万吨芋头原材料和8万吨芋头系列深加工产品。传统小宗农产品的产销创新,更使得泰州芋头一直处于供不应求的状态,优质的地产芋头大部分销往外地。

有了好产品,还得琢磨明白市场。主流消费人群的习惯是什么,如何才能让他们方便的获取这些健康食品呢?“洪湖野莲汁”和“富硒红米茶”给了我们启示,不能端着好东西干着急,设身处地地换位思考,扎到市场中去摸索,才能弄清楚消费者真的需要什么。

大农业大健康的背后是丰富的文化资源,行业占位、价值抢占、品牌建设最重要的法则。现在正处于大农业大健康产业抢跑布局时期,无论是品牌文化、地域特产、独有工艺等,都是稀缺资源,抢占一个少一个,抢占公共资源,就是抢占金字招牌。

毫无疑问,中国正在崛起的高消费人群,给了农业品牌健康化具有巨大的潜在消费市场。消费者期待着更加科学健康的饮食,期待着更加绿色、安全、有品质的生活。农业品牌健康化已经到来。

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