多吃点蔬菜水果很有必要

多吃点蔬菜水果很有必要

开春了，天气转暖，每天中午的太阳暖洋洋的，虽然偶有倒春寒，但总体来说春天还是不错的，再等几天就会春暖花开了。但是呢，春季最爱闹流感，再加上春天气候干燥，大人孩子都爱上火，这时候除了多喝水，加强体育锻炼，饮食上要荤素搭配着吃，别太贪肉，多吃点蔬菜水果很有必要。

今天这道菜的食材是莲藕。莲藕适合春季吃。生食莲藕有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；熟食莲藕性温、味甘，具有益胃健脾、养血补益、增强人体免疫力的作用，春天吃身体壮实，少闹病；此外，莲藕含有丰富的维生素C及矿物质，常吃能够防止皮肤粗糙，能令皮肤保持光泽，有很好的美容作用，女人要吃。

莲藕这么好，那么怎样做好吃呢？我不做汤、不凉拌，放点这食材一炒，给肉都不换，上桌准光盘，每年春季我家都常吃，做法简单快手，大家试试哦！

【孜然藕丁】

食材：莲藕260克，尖椒半个，干辣椒段6克，孜然粉半勺，孜然粒半勺，盐3克，植物油适量

做法：

1备好食材。莲藕去皮洗净；尖椒洗净

2莲藕先切大片，再切粗条，最后切丁，泡入水中洗去淀粉，再次换水洗净后捞出控水备用；尖椒去蒂、去籽、去筋，切小块

3炒锅烧热，放植物油，油温4成热，下干辣椒段炒香

4放入控干水份的藕丁，中小火翻炒

5藕丁彻底熟透，放入尖椒、孜然粒、孜然粉，开大火炒匀（这道菜好吃的关键就是孜然，把它一放，这菜给肉都不换，别省略））

6尖椒断生，加盐调个味，翻炒均匀即可关火装盘

宝妈小贴士：

1干辣椒段用清水稍泡一下，更能耐炒不易糊

2藕丁是中小火慢慢煸熟的，不是炸的，植物油放正常的量就可以

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